為了節約能耗，制冰廠不僅要提高制冰機械設備的效率，還要更加注重制冰工況的確定，即滿足冰的形態和結構的需要。當制冰系統在低工況下運行時，相對能耗較大。當蒸發溫度較低時，冰花會在制冰池中打結，推桿會施加很大的力，導致制冰機械能耗大，磨損加劇。這不能滿足冰形態的要求。尤其是要求自來水凍緊時，能耗更大。

目前普遍使用的冰塊的不合理之處不僅在于形狀和用途，還在于冰溫不太低，制造過程中能耗過高。水產品的保鮮和降溫需要有足夠降溫能力的低溫冰。無論哪種水質，一般都選擇比水質冰點低0.5 ~ 1的更佳冰溫。制冰物理學的知識告訴我們，不同的海水水源的成分和含量是不同的。因此，在制冰設備的設計和制造中，冰溫必須是可調的，制冰能耗要最小化，以滿足各行業全天候冰用戶的需求。